大米不是越贵越好，那么我们如何挑选大米呢？今天吉林省米业小编为您介绍。同时要给各位家庭主妇提个意见，如果是自己没有正确的判断能力来识别好的大米时，可以先尽量的称散装式的大米，一次可以少买一点，只要够吃就好了。

　　一：看硬度

　　大米的硬度主要是我们的蛋白质所决定的，米的硬度越高，也就同样的代表着蛋白质的含量也是越高。如果家里的亲戚朋友有是农村的话，一定懂得这个道理。

　　 二：看大米的腹白

　　在大米中腹白常常都会有一个不透明的白斑，如果是没有成熟好的水稻或者是未经成熟的稻谷，腹白一般都比较大。

　　三：看黄粒

　　第三点也就是我们买大米的时候最重要的一点，看黄米粒，黄米粒是我们大米中的某一些营养成分发生了改变，或者是在某一种条件下，发生了化学反应。

　　吉林省米业小编除了以上方法外，还有一个好方法，就是看大米的品牌，去网上搜索大家对大米的口碑，从口碑中就可以大致了解大米的情况啦！是不是很机智呢！